大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于陜西老字號(hào)傳承文化的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹陜西老字號(hào)傳承文化的解答，讓我們一起看看吧。

西安飯莊大唐不夜城老字號(hào)怎么樣？

西安飯莊大唐不夜城老字號(hào)挺好的。

西安飯莊也是西安的老字號(hào)飯店了，開了起碼有幾十年了，大唐不夜城店是后來開的，環(huán)境自然是很不錯(cuò)的，裝修風(fēng)格也很陜西，有古香古色的感覺，其主要菜品也是以陜西特色為主，「招牌葫蘆雞」還不錯(cuò)，外酥里嫩，就是吃起來稍微有點(diǎn)油。

“老字號(hào)”這副牌怎么打才能“王炸”？西安首次開評(píng)50家“西安老字號(hào)”“西安名吃”, 你怎么看？

這是好事 支持

但要嚴(yán)謹(jǐn)

不要把那些掛羊頭賣狗肉的店家也算上

尤其是回民街的那些所謂的老字號(hào)

開個(gè)肉夾饃店 掛個(gè)百年老字號(hào) 騙騙外地人可以 可騙不過當(dāng)?shù)厝?味道還及其難吃 還死貴

要發(fā)掘本地真正有特色的老店

網(wǎng)友們可以一起投票

一起去店里品嘗

貨真價(jià)實(shí) 名副其實(shí)才是真好

讓游客們吃上真正的好產(chǎn)品

陜西人為什么喜歡喝西鳳酒？

謝邀。

不僅是陜西人愛喝西鳳酒，江蘇人、湖北人、安徽人、山東人以及河北人都喜歡喝，這其中的原因有很多，但是個(gè)人認(rèn)為地域因素其實(shí)影響不大。正如貴州人也喝瀘州老窖，北京人也喝山西汾酒一樣。

一、鳳香口感獨(dú)特，是“五大香型”之一

清、濃、醬、鳳、米，俗稱“小五香型”。鳳香型的口感介于清香與濃香之間，簡(jiǎn)單地說，就是比清香厚一些，比濃香柔一些，同時(shí)具有復(fù)合香型的特點(diǎn)。正宗鳳香型的口感，應(yīng)該是混合了糧香、酒香、曲香以及糟香等多種香味物質(zhì)，層次豐富，香味結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

對(duì)于喝什么酒，消費(fèi)者都有自己的偏好。關(guān)鍵是要能對(duì)自己的味。

二、西鳳酒歷史追溯至殷商后期，扎根于陜西

西鳳酒在我國(guó)有著三千多年的歷史，起于殷商、興于秦漢，盛于唐宋，普及于明清。早在秦漢時(shí)期，西鳳酒的前身“柳林酒”就已經(jīng)盛譽(yù)天下，漢武帝號(hào)令天下，在大將霍去病出征前，必定以“柳林酒”與眾將士同飲，后來霍去病大勝而歸，漢武帝賞賜他食邑萬戶以上，號(hào)稱“萬戶侯”。（當(dāng)然，這也是西鳳酒水晶萬戶侯的歷史典故了）

三、口碑好，產(chǎn)品才有認(rèn)同

有人喜歡西鳳酒，也有人罵西鳳酒，但是西鳳酒這個(gè)品牌從建立起已經(jīng)走過大半個(gè)世紀(jì)，受到我們國(guó)人以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)照，是因?yàn)槲鼬P酒獨(dú)特的釀酒工藝及產(chǎn)品價(jià)值。但市場(chǎng)的一般規(guī)律是自發(fā)性、盲目性，來自四川和東北的代理西鳳攪動(dòng)了西鳳酒這塊原本“完美無瑕”的大蛋糕，引來很多惡評(píng)。

看到這樣的情況，我們這些西鳳酒的老酒家感到憤恨、尷尬。現(xiàn)在希望大家能夠支持西鳳酒原廠的產(chǎn)品，體會(huì)一下真正的三千年國(guó)脈鳳香的清、醇、綿，好好喝一回真正的西鳳酒。遠(yuǎn)離質(zhì)量參差不齊的代理產(chǎn)品。謝謝！

美酒耐人尋味，專注于白酒市場(chǎng)、行情、生產(chǎn)工藝、品鑒等領(lǐng)域，歡迎酒友們關(guān)注、交流。

么嘛搭！因?yàn)椴诲e(cuò)，酒味兒迂回后婉轉(zhuǎn)，流連后呈現(xiàn)雙香，不喝都不行，沖著名聲都讓人一喝究竟。

四大名酒，南北方各占兩席，西鳳作為西府白酒，就是其中之一。西鳳這個(gè)酒，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，盡管現(xiàn)在發(fā)展的不行，但知名度上那是妥妥的，比起陜菜，那是不知高出了多少度。

西鳳，名字起得好！濃而不艷，清而不淡，酒糟味兒、清香味兒、濃香味兒雜糅的很好，一舉成為鳳香。這個(gè)香型名字，有點(diǎn)通感的修辭說法，但把西鳳這種白酒說成鳳香，一點(diǎn)都不違和，從口感上來說，無限貼切。

老陜之所以喜歡喝西鳳，那是因?yàn)槭侨卮蟮氐奶禺a(chǎn)，就像老陜喜歡吃柿子，喜歡吃面，喜歡肉夾饃，因?yàn)槟莻€(gè)地方就是那個(gè)特產(chǎn)，不吃都不行。一方水土養(yǎng)育一方人，自己都不喜歡西鳳，還指望什么外人喝呢。

西鳳酒，確實(shí)不孬，受眾不少，這也是西鳳酒發(fā)展到現(xiàn)在，雖然無法和其它名酒比較。一比，市場(chǎng)數(shù)據(jù)高下立判，但這也不影響西鳳酒在市場(chǎng)露臉。無論在什么地方，在超市的酒水區(qū)，你總能看到西鳳酒的身影。

西鳳酒的味道，就像上面說的，混合著濃香和清香的味道，其實(shí)這種復(fù)合型的白酒就是兼香型?，F(xiàn)在北京的紅星，在川地生產(chǎn)基地也有一款兼香型白酒，這款兼香型的味道其實(shí)就是西鳳的味道，但其不敢明說是鳳香型。

那么就像題主所說，西鳳白酒和那些京酒二鍋頭有啥區(qū)別呢？

一、酒體主體呈現(xiàn)的香味不同

二鍋頭掐頭去尾，味道太過于追求清香，以至于白酒的味道比較單一，口感質(zhì)感的神采不夠，不能夠充分表達(dá)一款白酒的內(nèi)涵，而汾酒清香，往往清香中略微帶一點(diǎn)濃香的道，因?yàn)榉诰剖谴笄逑?，而二鍋頭是麩曲清香，理論上汾酒的制曲溫度也比二鍋頭要高！

二、配料大同小異，生產(chǎn)配比不同，發(fā)酵方式不同，白酒風(fēng)格就不同。

西鳳酒在生產(chǎn)配料上和二鍋頭大同小異，高粱、大麥、小麥、豌豆、玉米，但是西鳳酒生產(chǎn)上不采用玉米。液態(tài)法和固液法白酒先不說，純糧固態(tài)法的白酒紅星二鍋頭和西鳳酒都有豌豆的加入，汾酒也有，這個(gè)東西加入，豌豆香味就出來了，但西鳳酒是濃香和清香的混合體，制曲的溫度一定略高于二鍋頭的低溫制曲。凡是制曲溫度越高，味道就越濃，西鳳就是達(dá)到了低而不低，高而不高的溫度。西鳳酒采用的是泥窖池，二鍋頭采用的是地缸發(fā)酵，以保持清香的干凈和純粹，但多少都會(huì)失去白酒的深層次風(fēng)味，會(huì)喝白酒的，會(huì)認(rèn)為表達(dá)不出酒體內(nèi)涵。

水是酒之血，曲是酒之骨。白酒之所以成為土特產(chǎn)的屬性，就在于生產(chǎn)上不能離開屬于地方，離開了就變味了。西鳳酒的鳳香，好比新嫁娘，而二鍋頭的清香和清冽，好似沒出門待字閨中，時(shí)不時(shí)拋頭露面的北京大颯蜜。陜西人喝西鳳酒，很正常，就像北京人愛喝的京酒二鍋頭一樣，就是這個(gè)味兒！

西鳳酒真正意義上的中華老字號(hào)！雖然產(chǎn)于陜西，但在全國(guó)影響較遠(yuǎn)。保持著悠久的釀酒歷史文化。甘甜醇厚，不僅僅是陜西人愛喝，全國(guó)真正懂酒的人都愛喝。特別是在西北地區(qū)更受歡迎。也算是優(yōu)秀的民族品牌！

到此，以上就是小編對(duì)于陜西老字號(hào)傳承文化的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于陜西老字號(hào)傳承文化的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。